https://ishizo.com/ ja https://ishizo.com/explain/eid13.html 蜂蜜って何？ 働き蜂が集めてきた花の蜜（主にショ糖）をまず胃の近くにある蜜嚢というところに蓄えて巣に持ち帰ります。巣で待っていた別の働き蜂に口移しします。この時、体内の転化酵素の働きによってショ糖...

蜂蜜って何？

• 働き蜂が集めてきた花の蜜（主にショ糖）をまず胃の近くにある蜜嚢というところに蓄えて巣に持ち帰ります。
• 巣で待っていた別の働き蜂に口移しします。この時、体内の転化酵素の働きによってショ糖からブドウ糖及び果糖へと変化します。
• 更に貯蔵室に運ばれ、水分を羽ばたきによってコントロールして、適度な濃度になった物が蜂蜜となるのです。
• ミツバチは甘い蜜なら何でも大好きですから、巣箱を同じ所においておくと季節が変わっていろいろな花の蜜が集められます。季節ごとに咲く花の最盛期にミツバチを連れて行って花を集めさせます。この時期と採蜜の時期に手間ひまをかけた分だけ良質のはちみつが採れるのです。

どうして白く結晶するの？

• 集めた花の蜜は甘いのですが、ミツバチはこの蜜を５倍から１０倍に濃縮します。
• そのうえ分泌線から酵素を加えて、ブドウ糖と果糖という２種類の糖に分解します。
• こうして水分が２０％という天然には珍しい食品になります。
• ぎりぎりの濃度に高められているので、気温が低くなると結晶します。これも自然の性質なのです。

結晶したら？

• はちみつの栄養成分を変化させないように50度くらいの温度で湯せんをしていただきますと、元にもどります。
• 電子レンジで弱く加熱するのも手軽な方法です。
• 高温には注意しましょう。せっかくの生きた酵素が破壊されてしまいます。
• 使い捨てカイロを使った溶解方法が便利ですよ！

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• くん煙器の煙で、蜂を静めます。(写真上左)
• 巣板を取り出します。一枚の巣板には2,000匹ほどのミツバチがいます。(写真上中)
• 蜜刀（みつとう）と呼ばれる道具でミツバチが巣穴にかけた蓋をを切り取ります。(写真上右)
• 遠心分離器に入れてぐるぐる回すと下から蜜がでてきます。(写真下左)
• この蜜を網でこすと100％の純粋蜂蜜の出来上がりです。(写真下右)

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ローヤルゼリーって何？

• ローヤルゼリーはミツバチが体内から分泌したものです。
• 働き蜂が花蜜や花粉を食べて体内生合成を行い、咽頭腺から出す乳白色クリーム状の物がローヤルゼリーです。
• ミツバチはこれを、女王蜂に与えます。これにより、女王蜂は働き蜂の数倍の大きさに成長し、たくさんの卵を産むのです（毎日約1500〜2000個）。
• 巣の中に作られた王台。この中に女王蜂が生まれます。王台の中の白い液体がローヤルゼリーです。

ローヤルゼリーの特性？

• 主成分はタンパク質、脂質、糖質の他、アミノ酸、各種ビタミン、ミネラルを含んでいます。
• なかでも１０ヒドロオキシデセン酸はローヤルゼリーのみに存在しローヤルゼリー酸とも呼ばれローヤルゼリー品質判定の決め手とされています。
• また、アセチルコリンやパントテン酸が他の食品に比べて大変多く含まれていることもローヤルゼリーの大きな特徴です。
• ローヤルゼリーは、あくまでも私たちの健康維持のために栄養補助食品として利用されるものです。

ローヤルゼリーの利用法？

• 市販されている商品は多種多様ですが、大別すると生ローヤルゼリーと加工調整ローヤルゼリー（含凍結乾燥品）の2つです。なかにはプロポリスや花粉を混合した食品も開発され好評のようです。
• 飲み方の基準ははっきりしているわけではありません。従って基本的には各個人が経験に基ずき決めることですが、1つの目安として生ローヤルゼリーの場合で１日量を示すと、健康の保持の場合1〜2ｇ程度と考えられます。

キングミックス

東養蜂場オリジナル商品。はちみつに、花粉・ローヤルゼリー・プロポリスをブレンドした当店オリジナル商品キングミックスは、蜂蜜に良質プロポリスをフレンド。味と保存性を改善しました。プロポリスが苦手な方でも美味しくいただけます。

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プロポリスって何？

• ミツバチが樹液や花粉を集め、自身の唾液や蜜蝋と混ぜ合わせて作る粘着性物質がプロポリスです。
• ミツバチたちはこれを消毒のために巣房に塗りつけ、又自らの体をも消毒します。
• 抗菌殺菌作用があると言われるのもこの為です。

プロポリスの成分は？

フラボノイド、モノサッカライド、セルロース、ビタミンＢ1，ビタミンＢ2、ビタミンＨ、ビタミンＥ、ビタミンＤ、ビタミンＰ、カルシウム、マグネシウム、などが含まれています。

どうやって飲むの？

水や、ジュースなどに数滴たらして一緒に飲みます。（1日2回くらい）

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